Calcium Chloride Japan : แคลเซียม คลอไรด์ ญี่ปุ่น 1kg

รายละเอียดสินค้า วิธีการใช้ ใช้โดยการละลายน้าหรือผสมในส่วนผสมอาหาร ตามปริมาณที่เหมาะสมกับประเภทของผลิตภัณฑ์ การใช้งานจะแตกต่างกันไปตามชนิดของอาหาร เช่น การแช่ผัก แช่ผลไม้ ผสมในเครื่องดื่ม หรือเติม ในผลิตภัณฑ์นม เป็นต้น ควรชั่งตวงในปริมาณที่ถูกต้อง และคนให้เข้ากันดีกับส่วนผสมอาหาร เพื่อให้เกิดเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม  ใช้ในอาหารประเภทใด ใช้ในการดอง หรือแช่ผักและผลไม้เพื่อรักษาความกรอบ เช่น แตงกวาดอง มะกอกดอง แอปเปิ้ลแช่อิ่ม เป็นต้น ใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มปริมาณแคลเซียมและปรับปรุงรสชาติ เช่น น้ําผลไม้ นมถั่วเหลือง ใช้ในผลิตภัณฑ์ท่าจากนมบางชนิด เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสให้คงตัว เช่น ชีส เนยแข็ง โยเกิร์ต พุดดิ้ง ใช้ในอาหารแปรรูปต่างๆ เช่น ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ขนมปัง ซุป ซอส เพื่อปรับปรุงคุณภาพและยึดอายุ การเก็บรักษา ปริมาณที่ใช้ในอาหารตามข้อกําหนดขององค์การอาหารและยา US FDA จัดให้แคลเซียมคลอไรด์เป็นสารเติมแต่งอาหารที่ปลอดภัย (GRAS) ให้ใช้ได้ตามหลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิต (GMP) ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ผลทางเทคโนโลยีตามต้องการ ปริมาณที่ใช้โดยทั่วไปคือ 0.02-0.5% โดยน้ําหนัก ขึ้นอยู่กับชนิดและประเภทของอาหาร ค่าเตือนการใช้ แคลเซียมคลอไรต์มีความปลอดภัยเมื่อใช้ในปริมาณที่เหมาะสมตามข้อกําหนด ไม่พบรายงานผลข้างเคียงที่ร้ายแรง ผู้ที่ต้องจํากัดการบริโภคโซเดียมควรระวัง เพราะแคลเซียมคลอไรด์มักใช้ร่วมกับโซเดียมคลอไรด์ในบางผลิตภัณฑ์ ไม่แนะนําให้ผู้ป่วยโรคไตหรือมีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดบริโภคอาหารที่มีแคลเซียมคลอ ไรด์สูง เพราะอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะแคลเซียมสูง ควรเ